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三道防线稳住北京“菜篮子”“肉案子”

时间:2022-06-21 11:56来源:锐痕新闻网责任编辑:陈程

  北京保供稳价构筑“日常供应、安全供应、应急供应”三道防线做好“来源、渠道、大户、交通、集配、零售”六要素

  三道防线稳住北京“菜篮子”“肉案子”

  疫情期间,不理性囤货极有可能将价格上涨压力从终端层层传导至批发市场,进而影响到生活必需品的价与量。北京本轮疫情从暴发直至6月6日恢复堂食,北京居民并没有明显感受到断供涨价的压力。北京市商务局在十余场新冠疫情防控工作新闻发布会中都发布出一个十分明确的信号——北京有能力在突发状况下做到保供稳价。

  面对一个拥有2000多万人口的超大型消费城市,北京这五年来,“稳”字是如何做到的?  

  北京市商务局副局长赵卫东近日接受新京报记者采访时表示,五年来,北京市商务局会同相关部门和企业建立了较为完善的生活必需品供应保障机制,构筑和夯实“日常供应、安全供应、应急供应”三道防线,2020年以来的新冠肺炎疫情则为完善和创新保供稳价机制提供了契机。在此过程中,北京市建立了包括承储、屠宰、批发、仓储及零售为保供骨干企业的“北京队”,政府储备机制也在应急状态下起到了市场供应“稳定器”和“压舱石”的作用。

  制定应急预案 最高限价稳住“肉案子”

  今年4月25日北京本轮疫情初期出现囤货抢购现象,各销售渠道订单猛增。作为北京市重点保供企业,二商肉食集团紧急向市场投放肉类产品1200余吨,稳住首都市民的“肉案子”。

  6月10日,北京二商肉食集团通州本部分割车间,一只只来自河北、辽宁、内蒙古大红门屠宰基地的白条猪,被两个快速旋转的大锯切割成前中后三段,再分别传送至不同流水线,工人们对其进行分割、称重、包装,整个过程仅需45分钟。分割好的猪肉中约有30%作为冻肉,待急冻处理后进入-18℃的冷库中储藏;另有70%作为鲜肉在0-4℃的条件下入库发货,随车进入各级流通市场,最终摆上北京市民餐桌。

  “我已经3个月没回家了,本轮疫情期间这个院子里有800多人直接驻厂。”二商肉食集团党委委员、常务副总经理孙铁新告诉新京报记者,作为重点保供企业,二商肉食集团是北京肉食产品供应的主力军。“产得出、供得上、不脱销、不断档、不涨价”,这关乎疫情期间北京市民“菜篮子”“肉案子”“奶瓶子”的稳定。

  今年4月,北京本轮疫情暴发时,二商肉食集团安排承德大红门、安平大红门、阜新大红门、呼伦贝尔大红门等自有屠宰基地提高产能,优先保障北京市场供应;公司物流部抽调技术过硬的司机组建应急保障物流专班,随时待命;包括通州本部在内的3家京内屠宰基地制定了极端情况下的应急保障预案,确保只要市场有需求,24小时不间断供应,同时给所有经销商下达当日最高限价,并对执行情况进行现场检核监督。

  4月22日至6月6日,二商肉食集团共向北京市场投放了23379吨肉类产品,其中生鲜猪肉20998吨、牛羊肉1571吨、熟肉制品810吨。这段时间,二商的熟肉制品较日常需求增长了30.9%,牛羊肉、生鲜猪肉与日常需求基本持平。二商肉食集团各职能部室人员、销售队伍均补充到生产一线,100%满足市场订单需求。

  孙铁新认为,之所以能在突发状况下稳住首都猪肉供应,得益于多年来的供应链体系建设。“2019年非洲猪瘟袭来,企业面临生死存亡考验,猪进不来,出路在哪里?”为此,二商肉食集团加速“走出去”,通过并购、租赁、新建等模式进行生猪养殖、屠宰加工等产业布局,截至目前已在全国建立13家屠宰加工基地,下属公司达31家。

  在河北承德、辽宁阜新、内蒙古呼伦贝尔、河南开封等地,“大红门”与牧原股份、正大集团、温氏股份等头部生猪养殖企业建立合作关系,保障生猪供得上。而屠宰体系的建成,能够使二商肉食集团在不同地区间灵活调配产能,一旦某地遭遇疫情等突发状况,周边省份的“大红门”能够迅速调配补充供给。用孙铁新的话说,假设北京有一家大红门屠宰基地因疫情停止运转,另外两个基地也能够满足供应需求。

  “日常、安全、应急”三道防线稳市场

  二商肉食集团是北京保供稳价机制的一个缩影。

  北京市商务局副局长赵卫东在接受新京报记者采访时表示,北京是一个有2000多万人口的超大型消费城市,生活必需品特别是蔬菜、水果绝大部分来自外埠。“结合供应特点,近些年我们会同相关部门和企业建立了较为完善的生活必需品供应保障机制,不断夯实日常供应、安全供应、应急供应三道防线。一是市场监测机制,及时掌握供需情况;二是产销合作机制,抓好货源组织供给;三是重点企业联系机制,发挥保供骨干企业作用;四是政府储备机制,强化平时预防;五是构建了由市级相关部门和各区参与、骨干企业联动的应急保障机制,强化应急协调和处理,确保在应急状态下生活必需品供应迅速、顺畅。”

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